おはようございます。
堺も昨夜からの雨が降り続いています。
今日は、朝から市民相談と月曜日の議員総会の準備をしています。
午後は、羽曳野市の市長選挙、松村なおこ候補の応援に行きます。
昨日の夜、北花田の無印良品に食材を買いに行くと、
堺名産ゆずからりんの売り場に先日ご紹介した
堺の蒟蒻の老舗の中尾食品工業さんがゆずからりんを練り込んだ
糸こんにゃくと板こんにゃくが並んでいました！
今日のお弁当に豚肉やほうれん草、えのき茸と糸こんにゃくを
バター醤油で炒めてパスタ風にしてみました。美味しく出来上がりました！
ヒントは柳澤英子さんの『こんにゃく食堂』からいただきました。
実は、この本で使われているこんにゃくは、
すべて中尾さんとこのこんにゃくだそうです。
堺づくしでお弁当を作れるのは楽しい！ですね。
また、無印良品には、幻の茄子と言われている貝塚の馬場ナスが
置かれていましたので、これ幸いと買い求めました。^_^
今日も皆様のご無事を念じながら、しっかり働きます。