先日の日曜日に、手作りの麦みそ講習会を開催しました。
恒例の行事です。
去年から福島原発事故の影響で、
発酵食品に人気が出ています。
市販でもおいしいお味噌は出回っていますが、
やはり手作りにはかないません。
防腐剤や食品添加物は一切なし。
国産の大豆で自分で作ります。
麹だけは麹屋さんから。
麹も今人気商品ですので、
値段が去年よりも値上がりしています。
でもみんなでわいわい、と市民の皆さんが、
こぞって仕上げます。
１日２００人の参加がありました。
女性団体の麦みそ。冬は白みそ。
楽しくて、健康になれる有意義な講習会です！
お味も抜群。
この味を知ると、
市販のお味噌はたべられませんね。